Domaine Boudau

Convaincus de la richesse de leurs terroirs, de l’extraordinaire potentiel du grenache noir (plus de la moitié de l’encépagement) et de la climatologie du Roussillon, Véronique et Pierre Boudau mettent tout en oeuvre pour tirer toute la quintessence de leur terroir.

Pas  à  pas,  millésimes  après  millésimes,  cuves  après  cuves  ils  découvrent,  explorent,  créent  et confirment. Leur seul crédo, la qualité, l’authenticité et le fruit.
Au fil des années, sans certitude, avec beaucoup de conviction et de passion, ils mettent en avant le fantastique potentiel de ce vignoble.

En  quelques  années  leur  gamme  de  vin  s’est  élargie et  a  évolué.  De  vins de  pays  tout  en  fraîcheur, aux  vins  doux naturels,  en  passant  par  de  très  puissants  Côtes  du  Roussillon  Villages  tout  en  élégance. Toutes les cuvées du domaine sont un coup de coeur et reflètent leur passion du vin.

L’ensemble  du  domaine  est  conduit  avec  la  plus  grande  rigueur :  tout est  mis  en oeuvre  pour permettre à la vigne de vivre de façon naturelle et d’avoir une production équilibrée. Tous ces points constituent la base pour l’élaboration de vins riches, structurés et complexes.

Sur l’exploitation une part très importante est accordée aux hommes. Benoit Vergé, chef de culture, dirige une équipe de 5 employés permanents complétée de personnel saisonnier. Pas de désherbant mais  une  gestion  rigoureuse  des  labours  permettant  au  sol  de  conserver  sa  biodiversité  tout  en  évitant une concurrence hydrique entre la vigne et les adventices.

Depuis  plus  de  10  ans  Sandra  nous  accompagne  dans  la  commercialisation.  C’est  avec  passion  qu’elle anime la salle de dégustation et transmet tout son savoir sur les vins du Domaine.

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