Caves

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Caves est une commune française, située dans le département de l'Aude en région Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées.

Ses habitants sont appelés les Cavistes depuis que Caves est devenue commune, sachant que la viticulture était le métier principal des habitants de Caves et que les anciens étaient très fiers de ce nom qui représentait leur amour de la vigne

Commune située dans les Corbières près de l'étang de Leucate, entre Perpignan et Narbonne

En occitan, le village se nomme Las Cavas, prononcer las Cabos (prononciation relevée sur place en 2007). En occitan le "a" final se prononce "o". Les habitants s'appellent les Cavistes depuis la création du village nom qui fait écho à leur travail qui était de cultiver la vigne et de vinifier le vin dans les caves particulières.

En 2013, la commune comptait 789 habitants. L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1936. À partir du XXIe siècle, les recensements réels des communes de moins de 10 000 habitants ont lieu tous les cinq ans, contrairement aux autres communes qui ont une enquête par sondage chaque année

Viticulture, la commune a sur son territoire les appellations qualitatives suivantes : Vin de pays des Coteaux du Littoral Audois, AOC Fitou, AOC Muscat de Rivesaltes, AOC Corbières

Lieu incontournable:

Fontaine de pierre construite en 1908, l'eau provient de la Source du Merlat.

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Lieux

avenue de la mer
11510 caves
France
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23 rue de la fontaine
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Village Caves
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