Quel vin pour développer son facteur chance ?

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Ce n'est pas tout de vouloir pour pouvoir, encore faut-il se la donner et avoir du bol comme un céramiste. Sylvie et Christophe ont eu aussi du nez à plus d'un titre, et de la veine également. Le nom de leur domaine en est témoin. Installés à St Couat, un village qui ne manque pas d'énergie, ce couple venu des forêts des Vosges a craqué tout d'abord sur une maison pour en venir aux vignes. Bien entourés, par des pros pas cons et sans concessions, Sylvie et Christophe montrent par leurs vins du Clos de Vènes qu'avec un regard neuf, l'amour du vin et du terroir, le goût du détail et du travail bien fait, que l'on peut transformer la terre en breuvage divin à prix raisonnable. Gros coup de cœur pour leur cuvée Montado Dal Plo, syrah soyeuse et profonde, qui décline ses notes de fruits mûrs comme un solo de contrebasse.

Clos de Vènes à St Couat (11) www.closdevenes.com/

 

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La Rubrique Vinique chronique oenosituationniste et Rock'n Roll du Petit Agenda
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