Printemps locavore

Asperges Bergé

Cette année le printemps aura été précoce, les fraises et les asperges locales sont déjà sur les étals. Dans l'Aude et dans l'Hérault, nous avons de très bons producteurs qui couvrent toute la saison.

Côté fraises

Les fraises de Mauguio sont très réputées, elles ont été les premières à sortir cette année. On trouvera aussi de superbes fraises du côté de Cépie, près de Limoux, chez le jeune Dorian Salamon et son épouse. Quoiqu'il en soit, préférez toujours des fraises de région dans les commerces de proximité. Et pourquoi ne pas les récolter vous-même comme chez Jean-Yves Beltran à Aigues Vives (11)

Côté asperges ...

… les consommateurs en voient de toutes les couleurs : blanches, vertes et même violettes ! Soyez patient et sachez les choisir : Les meilleures asperges vertes et violettes n'ont presque pas de queue blanche. Elles poussent dans un sol à partir de 12°. En dessous de cette température, les champs d'asperges se figent jusqu'au retour du beau temps. A Puichéric sur l'étang de Marseillette, les productions Bergé ont choisi une méthode de culture SANS bâches plastique et sans herbicide. Un choix audacieux qui donnent d'excellents résultats. Vous retrouverez ces asperges de Portiragnes à Carcassonne chez de nombreux distributeurs de proximité.

La Ferme Biterroise

Situé route de Corneilhan à Béziers depuis bientôt 10 ans, il s'agit d'un des premiers regroupements de producteurs à s'être distribués eux-mêmes. Vous y trouverez d'ailleurs les asperges Bergé dont nous parlons dans cet article, mais pas seulement : viandes, volailles, produits laitiers, conserves, sucré, salé … et donc les fruits et légumes locaux de saison sur 300m2. Un vrai coup de cœur Locavore d'Oc ! Retrouvez toute leur actu sur leur page Facebook et sur leur site lafermebiterroise.com/. Commander, c'est simple comme un coup de fil : 04 67 77 30 21

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Locavore d’Oc a pour objectif : - de combiner les informations conduisant les consommateurs à trouver les produits locaux près de chez eux - de mettre en lumière les réseaux de distribution locaux dans leur diversité géographique occitane et catalane, d’organisation, de nature de produits...
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