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LA FERME DU GOULET

La Ferme du Goulet est une exploitation d’élevage de montagne située à Roquefeuil, au Pays de de Sault. Portée par Élodie, Anaïs et Romain, elle développe une production en Agriculture Biologique de viande, légumes et céréales selon un modèle quasi autonome en circuit fermé. À près de 1 000 mètres d’altitude, la ferme, engagée durablement, cultive sans irrigation et élève ses animaux avec des céréales produites sur place, dans le respect des cycles naturels et du temps long. La Ferme du Goulet joue un rôle central et vivant au sein de l'Académie Saultaise d'Agri&Culture : - Accueil d’événements culturels et artistiques en lien direct avec le monde rural, - Mise en valeur des pratiques agricoles locales et de l’élevage de montagne, - Lieu de rencontre et d’échange entre artistes, agriculteurs, habitants et visiteurs, dans un cadre authentique et non artificiel. La ferme offre ainsi un ancrage réel, loin de toute mise en scène, où les projets prennent place dans un environnement déjà habité, travaillé et transmis.

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