Vendanges d'Octobre - Journée des saveurs

DIMANCHE 04 OCTOBRE
JOURNEE DES SAVEURS
Thématique : L'Amande
En partenariat avec la Confrérie des Chocolatiers Catalans

De 9h-19h : Marché de producteurs et d’artisans locaux
A partir de 9h30 : atelier-enfant croquants aux amandes pour petits et grands par les boulangers pâtissiers ;
10h : Hélène Legrais présentera son ouvrage Histoires Inouïes du Pays Catalan. (ed. Papillon rouge).
Le Pays Catalan a hérité d'un passé très fertile et haut en couleurs. les histoires les plus folles qui ont émaillé la vie de cette région ; cent histoires rigoureusement véridiques dont elle a raconté certains épisodes à l'antenne d'Ici Roussillon. (Machado)
11h30 : Rencontre avec un producteur d'amandes : le domaine Buzutil de Thuir
12h15 : Apéritif offert (sangria et fougasses) par l’OMAA
12h45 : REPAS DES SAVEURS : «Amande»
- Fougasse automnale (poivrons, tomates, anchois)
- Sauté d’agneau catalan aux amandes et au miel et pommes de terre grenailles
- Dessert aux amandes élaboré par Sébastien Ponramon.
Menu à 25€ - café et vin compris -
Règlement à l’inscription auprès de Marianne à l’Office d’animation
14h30 : Rencontre avec Jean Luc Modat autour de son livre Ma cuisine catalane ( à paraître) (auto-édition Bookelis). Cette cuisine vivante enchante nos papilles, ravive nos plus tendres émotions ; attise nos beaux souvenirs de bonheur simple... Une cuisine où tous les sens sont invités ! Autant inspirée par la mer que par la terre ! Elle exhale les fraîcheurs sylvestres des Pyrénées, exalte les fragrances enivrantes des garrigues, odore les embruns iodés de Méditerranée ; magnifie les produits des terroirs d'exceptions du Roussillon.
15h30 : démonstration de fabrication de guimauve au touron.
17h00 : remise des prix du Concours de pâtisserie sur le thème de « tarte aux fruits d’automne». Les participants peuvent apporter leurs desserts entre 15h et 16h.